„I trink a Mehrerauer…“, wird es ab Mitte Juni heißen, denn wir bringen ab Sommer 2024 das neue „Mehrerauer Klosterbier“ auf den Markt. Das Märzenbier, das einen Alkoholgehalt von 5,1 Prozent hat, ist in enger Zusammenarbeit zwischen uns und der Brauerei Frastanz entstanden.
Abt Vinzenz zum neuen Bier
„Historisch spielten Klöster bei der Bierherstellung immer schon eine wichtige Rolle. Ob wir denn kein eigenes Bier brauen–darauf wurden wir Mönche immer wieder angesprochen. Weil wir im Jahr 2027 unser 800-jähriges Bestehen als Klostergemeinschaft feiern, haben wir uns entschlossen, ein Bier auf den Markt zu bringen. Es ist für uns aber zu wenig, nur für 2027 ein schmackhaftes Bier zu entwickeln, das eine Saison auf dem Markt ist und dann wieder verschwindet. Deshalb haben wir vor fast zwei Jahren dieses Projekt gestartet“.
Gemeinsam entwickelt
Die Klostergemeinschaft suchte mit verschiedenen Brauereien das Gespräch und eruierte mit ihnen, ob es in Vorarlberg ein wahrhaftiges Klosterbier „verträgt“. Vor gut einem Jahr begann die Zusammenarbeit mit der Genossenschaftsbrauerei Frastanz. „Es gab kein altes Rezept, auch keine Brautradition in der Mehrerau – dafür viel Kultur, auch beim Biertrinken. Uns war es wichtig, ein neues Bier zu entwickeln, das zu uns passt – biologisch, nachhaltig und ehrlich. Mit den Frastanzern haben wir gespürt, dass wir auf einer Wellenlänge schwimmen“, erklärt Abt Vinzenz und führt weiter aus: „Zur ersten Verkostung sind wir Mönche gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden mit dem Bus nach Frastanz gefahren. Weitere Termine folgten. Dass wir jetzt nach rund einem Jahr Entwicklungszeit ein schmackhaftes Klosterbier ankündigen können, freut mich aus mehreren Gründen: Es steht für Zusammensein und Geselligkeit. Es repräsentiert unsere Offenheit, die sich auch durch die Klostersanierung ausdrückt.“
Gehaltvoll und süffig
Von der ersten Verkostung bis zur Marktreife dauerte es 7 bis 8 Monate. „Das Bier zeichnet sich durch einen feinen Malzgeschmack aus. Die Rohstoffe stammen aus dem Bodenseeraum, das Wasser natürlich aus Frastanz. Der ausgesuchte Bio-Hopfen aus Tettnang gibt dem Bier seine edle, bittere Note“, beschreibt Kurt Michelini, Geschäftsführer der Frastanzer Brauerei, das Klosterbier genauer.
Das „Mehrerauer Klosterbier“ wird es in 0,5-Liter-Flaschen mit Bügelverschluss ab Herbst im Lebensmitteleinzelhandel, um etwa 2 Euro pro Stück zu kaufen geben. Davor wird es bereits in ausgewählten Lokalen, Restaurants und Gasthäusern ausgeschenkt.
Den offiziellen Startschuss gibt es an unserem Tag der offenen Tür am 15. Juni von 10 bis 16 Uhr: Alle interessierten Besucherinnen und Besucher können das neue Klosterbier verkosten.
Bildquelle: Dietmar Mathis.
